Mercado de la miel falsa ‘inunda’ a México

HERMOSILLO, SON.- El mercado de la miel falsa ‘inunda’ a México con la venta de 100 mil toneladas de este producto adulterado o que simplemente no es miel, una situación que deja pérdidas al sector apícola del país por cerca de 10 mil 714 millones de pesos.

Según un artículo publicado en Reforma, durante 2018 se consumieron en el país 26 mil toneladas de miel 100% natural, de los cuales se calcula que el consumo de miel apócrifa es de 4 litros por uno de miel real, acorde a informes del Consejo Regulador de la Miel de Abeja.

Se trata de una problemática para reducir costos de elaboración, pues un litro de miel real tiene un precio promedio de 150 pesos, mientras que los productos falsos o adulterados cuestan hasta una cuarta parte.

Victor Abarca, vocal del Consejo de la Miel, denunció que el problema se agrava al no saber las personas que les venden ‘gato por liebre’, porque el color, textura y composición es muy parecido.

Piensan que consumen un producto benéfico, pero realmente afectan su salud por el tipo de azúcares con los que se adultera, agregó.

La Asociación Mexicana de Exportadores de Miel de Abeja (Amemaac) comentó que una de las alteraciones más burdas se hace con azúcar o jarabe de maíz, la cual es más o menos detectable. Aunque además, hay otras adulteraciones con jarabes de remolacha, arroz o papa que son muy difíciles de detectar y que generalmente vienen de China, Vietnam o la India.