Galardonan a Miguel Ángel Castro Cosío con premio al mérito de sanidad acuícola
El profesor Miguel Ángel Castro Cosío ha sido galardonado con el primer premio al mérito de sanidad acuícola, un reconocimiento impulsado por los comités de sanidad acuícola de México. El premio fue entregado durante la XV Asamblea Nacional del SENA-CICA, evento en el que participaron comités de todo el país para intercambiar experiencias y conocimientos sobre producción acuícola y sanidad. Castro Cosío, presidente del Comité de Sanidad Acuícola de Sonora, destacó la importancia de este logro para el sector camaronero del estado.
En su discurso, Castro Cosío explicó que la creación de este premio fue propuesta por los propios comités, ya que la ley no permitía al SENA-CICA otorgarlo directamente. "Es un logro que comparto con todos los productores con los que trabajo", mencionó, resaltando el papel que ha tenido en el fortalecimiento de la sanidad y vigilancia epidemiológica de la producción acuícola en Sonora. El estado ha sido un referente en la lucha contra epidemias y virus que afectaron la industria camaronera en el pasado, impulsando la creación de una ley de pesca y acuacultura en la región.
Mejor camarón del mundo
El profesor también recordó cómo, a lo largo de sus 22 años de trayectoria en el comité, ha trabajado de la mano con diversos líderes y productores para garantizar la calidad e inocuidad del camarón sonorense, el cual es conocido internacionalmente por su sabor y textura. "El camarón mexicano es el mejor del mundo", afirmó Castro Cosío, citando a chefs estadounidenses que valoran su calidad y sabor distintivo.
Este reconocimiento se suma a otros importantes premios que el profesor ha recibido a lo largo de su carrera, como el Doctor Honoris Causa otorgado por el Príncipe Bantú y un reconocimiento del Instituto Tecnológico de Sonora por su impulso a la acuacultura en el estado. Para Castro Cosío, estos logros representan el esfuerzo colectivo de productores y comités comprometidos con la excelencia en la producción acuícola.