Buscan romper el Récord Guinness del taco más grande de México

Para la primera edición de la Feria del Taco y el Barro, decenas de taqueros intentarán elaborar un taco de alrededor de 120 metros de largo, para romper el récord del taco más grande que se ha hecho en México, según informó la directora de Desarrollo Económico, Fomento Turístico y Artesanal de Metepec, María Luisa García Colín y el presidente de la Asociación de Taqueros del Estado de México, Jorge Zendejas Vargas.

El evento culinario se llevará a cabo el 30 y 31 de julio en Metepec, Estado de México, con la participación de más de 40 expositores en la calle Paseo San Isidro, que se ha convertido en el Andador Turístico de las Sombrillas, indicó María Luisa García.

Este encuentro gastronómico se fusionará con la actividad artesanal, toda vez que el 29 de julio es el Día del Barro, en este Pueblo Mágico en el que hay un padrón de 486 artesanos con manos mágicas, indicó García Colín.

En la feria habrá desde los tradicionales tacos de cecina, suadero y chorizo, hasta los exóticos de jabalí, alacrán, jumiles, de gusano de maguey, "tacos locos" y veganos. También contará con el concurso del Rey del Taco, que será el sábado 30 de julio a las 15:00 horas, donde premiarán a la persona que coma más tacos, indicó Jorge Zendejas.

El taco más grande de México está planeado para medir de 110 a 120 metros de largo, longitud que será certificada por dos notarios públicos, que será de unos 1, 200 kilos de carne, con más de 100 kilos de tortilla, en un trabajo que realizarán cerca de 100 personas para ensamblarlo, quienes cuidarán la sanidad del taco que al final será degustado por los asistentes.

En el taco gigante los organizadores y participantes calculan invertir más de 100 mil pesos en los insumos, buscando una certificación de Récord Guinness al tratar de superar los 102 metros de largo del Taco de Querétaro.

Los organizadores indicaron que los artesanos y taqueros se capacitaron con autoridades sanitarias del Instituto de Salud del Estado de México y Protección Civil para poder realizar esta Feria del Taco y el Barro, aún en la pandemia por Covid-19, para evitar que sea un foco de propagación y fortalecer la economía y el turismo en Metepec de manera responsable y con garantía de seguridad.