Cinco alimentos que siempre has almacenado erróneamente en el refrigerador
No todos los alimentos que compras en el supermercado deben estar almacenador en el refrigerador, pues al hacerlo, en lugar de conservarlos frescos por más tiempo, se acelera el fin de su vida.
Cuando se trata de conservar la frescura de los alimentos, el refrigerador es la opción preferida para muchos. Sin embargo, algunos productos que solemos guardar en él podrían estar perdiendo sus propiedades.
Aquí te presentamos cinco alimentos que, según la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), es mejor mantener fuera del refrigerador para preservar su valor nutricional y sabor.
- Papas
Aunque parece lógico almacenar las papas en el refrigerador, hacerlo puede ser perjudicial. Las bajas temperaturas convierten el almidón en azúcar, lo que afecta su textura y sabor. Además, las papas refrigeradas tienden a desarrollar manchas oscuras y se descomponen más rápido. Para mantenerlas frescas, lo ideal es guardarlas en un lugar fresco y oscuro, como una despensa.
- Tomates
El sabor y la textura de los tomates se ven seriamente afectados cuando se almacenan en el refrigerador. Las bajas temperaturas detienen su maduración, resultando en tomates insípidos y con una textura harinosa. Además, la refrigeración disminuye el contenido de licopeno, un antioxidante esencial. Mantén los tomates a temperatura ambiente para conservar su sabor y valor nutricional.
- Pan
Guardar el pan en el refrigerador puede parecer una buena idea para prolongar su frescura, pero en realidad acelera su descomposición. El pan refrigerado se endurece y pierde su frescura más rápidamente debido a la retrogradación del almidón. Es mejor mantener el pan en un lugar fresco y seco, o congelarlo si no se va a consumir pronto.
- Aceite de oliva
El aceite de oliva puede solidificarse y formar grumos si se almacena en el refrigerador, lo que afecta su textura y reduce la intensidad de su aroma y sabor. Lo ideal es conservarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz directa y fuentes de calor, para preservar sus propiedades beneficiosas.
- Cebollas
La humedad del refrigerador puede hacer que las cebollas se ablanden y se enmohezcan, además de acelerar su germinación. Para mantenerlas en buen estado, guárdalas en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de las papas, ya que ambas juntas pueden deteriorarse más rápidamente.
Revisar la forma en que almacenamos estos alimentos no solo ayudará a prolongar su vida útil, sino también a disfrutar de todo su sabor y beneficios nutricionales.
