Miel de Sonora: un tesoro que enfrenta desafíos
La apicultura sonorense se destaca por su calidad y tradición.A
En las extensas tierras de Sonora, donde el sol brilla con intensidad y la vegetación se adapta a las condiciones del desierto, la apicultura se ha convertido en una actividad que resalta por su calidad y tradición.
La miel que se produce en esta región es un verdadero tesoro que refleja la dedicación y el esfuerzo de personas como Porfirio Leonardo Galindo Flores, un apicultor con más de 30 años de experiencia y actual trabajador de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sagarpa).
Porfirio, quien opera en la región de Huatabampo, al sur del estado, ha sido testigo de los retos y cambios que la apicultura en Sonora ha experimentado a lo largo de décadas.
A pesar de los desafíos, Galindo Flores se mantiene firme en su compromiso con una producción sustentable y de alta calidad, características que hacen de la miel sonorense un producto con un sabor y textura inigualables.
Con un contenido de humedad que varía entre el 16 y el 18 por ciento, la miel de Sonora presenta un perfil más concentrado, lo que la diferencia en el mercado nacional e internacional. Este distintivo le permite alcanzar un precio promedio de entre $100 y $150 por kilogramo, superior al de otras regiones.
La clave del éxito de Porfirio radica en la implementación de técnicas de manejo sostenible de sus aproximadamente 200 colmenas, lo cual le permite producir anualmente cerca de 4 mil kilogramos de miel.
Su enfoque en prácticas orgánicas no solo asegura un producto de alta calidad, sino que también contribuye a la conservación del entorno y al bienestar de las abejas.
Porfirio ha compartido sus conocimientos con otros apicultores de la región, promoviendo una apicultura más consciente y fortaleciendo la comunidad apícola de Sonora.
Sin embargo, la falta de apoyo institucional sigue siendo uno de los principales obstáculos para los apicultores locales. Porfirio resalta la importancia de crear regulaciones y estándares de calidad que permitan a los apicultores sonorenses competir en igualdad de condiciones y proteger el valor de su producto.
La colaboración con asociaciones como Vícam (Baja California y Sonora) podría establecer una base sólida para que la miel de Sonora logre una mayor proyección en el mercado, garantizando precios justos y promoviendo el reconocimiento de la calidad local.
Otro reto significativo para la apicultura en Sonora es el cambio climático. Las sequías recurrentes han reducido la floración de plantas clave hasta en un 30 por ciento, afectando de manera drástica la alimentación de las abejas y, por ende, la producción de miel.
Además, plagas y enfermedades que antes eran raras en la región, hoy son amenazas constantes que exigen una vigilancia y manejo más rigurosos.
A pesar de las dificultades, el mensaje de Porfirio es claro: valorar y apoyar la miel de Sonora es una forma de respaldar a los apicultores locales y reconocer la importancia de las abejas en el ecosistema.
Su trabajo no solo endulza las mesas de muchos hogares, sino que también contribuye al equilibrio ambiental y a la seguridad alimentaria, ya que las abejas son fundamentales para la polinización de numerosos cultivos.
En un entorno donde las abejas enfrentan cada vez más adversidades, los esfuerzos de apicultores como Porfirio son esenciales para asegurar la continuidad de esta actividad y preservar un producto que, como la miel de Sonora, encierra en cada gota la riqueza y diversidad de su tierra.
