Sonora es líder nacional en producción de espárrago con el 91.5%
Se obtuvieron 192 mil 347 toneladas en la cosecha de esta temporada.
Los primeros 5 meses de 2024 ratificaron la posición de Sonora como máximo productor de espárrago a nivel nacional: según los informes preliminares, la entidad generó más del 90 por ciento del tonelaje del país a partir de sembrar poco más de la mitad de las hectáreas dedicadas a esta cosecha en todo el territorio mexicano.
Según el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera, Sonora abrió el año con 19 mil 713 hectáreas, de las cuales, 10 mil 947.8 fueron cosechadas en enero para arrojar 50 mil 99.4 toneladas del producto: en ese momento, el 100 por ciento de la producción nacional.
Los siguientes meses la cosecha avanzó de tal modo que, para el cierre de mayo, se habían trabajado 19 mil 170.3 hectáreas, lo que representa el 97.3 por ciento de la superficie sembrada. A partir de ello, fueron obtenidas 192 mil 347.14 toneladas de espárragos, el 91.5 por ciento de las 210 mil 150.28 reportadas por las 17 regiones productoras.
Este resultado viene acompañado por el mayor rendimiento de todo el país, situación que depende de factores como las condiciones geográficas y climatológicas, pero también del uso de la tecnología en el campo para mejorar la eficiencia de los procesos.
Al cierre de mayo, los productores de Sonora reportaron haber cosechado 10.03 toneladas de espárrago por cada hectárea dedicada a la hortaliza.
En estos términos, el segundo estado con mejores resultados fue Baja California, donde por cada hectárea fueron obtenidas 8.84 toneladas. Sin embargo, en números brutos, la península se encuentra lejos de Sonora, pues su producción hasta mayo fue de 12 mil 345.8: menos del 7 por ciento.
